較大的廚房供電線路應(yīng)分為廚房總線與通向各工作間的分線,工作間分負(fù)荷計算就是把工作間內(nèi)最大用電時段的開機設(shè)備進行負(fù)荷計算累加。那么，為什么要分負(fù)荷計算廚房用電負(fù)荷呢?作為專業(yè)的商用廚房工程公司，我們在廚房供電系統(tǒng)設(shè)計方面有豐富的經(jīng)驗，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗。

　　作為專業(yè)的商用廚房工程公司，我們認(rèn)為要計算分負(fù)荷計算與總負(fù)荷計算的主要原因如下：

　　1)根據(jù)工作間最大用電時段進行計算,選取的最大用電時段不一定相同。如粗加工間最大用電時段在廚房最大用電時段之前,洗消間最大用電時段在廚房最大用電時段之后。

　　2)工作間內(nèi)短時周期工作設(shè)備數(shù)量較少,一般工作間周期工作設(shè)備數(shù)少于3臺,選取的同時系數(shù)不同。由于短時周期工作設(shè)備數(shù)量比較少,計算負(fù)荷等于其設(shè)備功率的總和,把短時周期工作設(shè)備全部計算在內(nèi)就可以了。

　　3)各工作間用電特點不同.不僅是最大用電時段不同.對總負(fù)荷計算的影響也不同。與廚房總計算負(fù)荷時間相同的工作.如主食加工間和副食加工間.計算要力求準(zhǔn)確.工作間用電負(fù)荷留有余量,總負(fù)荷也必須留有相同的余量,而粗加工間、洗碗間用電與廚房總計算負(fù)荷時間不相同,用電負(fù)荷留有余量.不影響廚房總計算負(fù)荷。

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于商用廚房分負(fù)荷計算的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。