商用廚房空間的規(guī)劃設計和廚房設備的擺放都需要安裝一定的方法和技巧來進行，只有這樣才能滿足廚房的工作需要。那么，擺放廚房設備時需要注意那些問題呢?作為專業(yè)的員工餐廳廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房設計和商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就來和大家分享香瓜的知識和技巧。

　　作為專業(yè)的大型員工餐廳廚房設備廠家，根據(jù)我們多年設計和配置廚房設備的經(jīng)驗，我們總結了相關的技巧，主要如下：

　　1、按照商用廚房作業(yè)流程設計擺放

　　按照洗菜區(qū)、粗加工、精加工、上菜區(qū)、消毒區(qū)、污漬處理區(qū)的廚房作業(yè)流程進行相應廚房設備的擺放，擺放布置應結構緊湊，不宜過疏，減少操作距離，實現(xiàn)設備共享、相鄰操作提高作業(yè)的效率，且需要進行標識防止作業(yè)人員隨意穿越不同區(qū)間，引起混亂。

　　2、按照商用廚房設計圖紙擺放

　　一個專業(yè)的商用廚房工程通常都會交給廚房設計師進行廚房設計，這樣可以根據(jù)酒店、食堂、學校、菜館等不同環(huán)境進行適配調整，滿足業(yè)務的需要，這個時候都會有商用廚房設計圖紙，我們需要請專業(yè)的廚房設備安裝隊伍按照廚房設計圖紙擺放。這樣不會犯一些常識錯誤。如制冷設備的擺放和商用大鍋灶設備等盡量遠離。施工時墻壁要盡量保證光線良好。地板瓷磚防滑防刮。

　　3、按照排煙管道擺放

　　有時候，我們盡管有設計圖紙、有作業(yè)流程，但都不能用，因為消防要求決定了排煙管道的布局，而排煙管道的布局也就決定了廚房設備的布局，這個時候，就只能按照排煙管道擺放了。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房設備擺放技巧的相關知識，希望對大家有所幫助。